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HACCP인증원, 식품·축산물 HACCP 추진 워킹그룹 개최
HACCP 의무적용업체 위한 기초 역량강화 교육 프로그램 운영 / 한국식품안전관리인증원은 28~29일 양일간 대전지원 열린누리교육장에서 ‘2017년 식품 및 축산물 HACCP 의무적용을 위한 워킹그룹’ 을 실시했다.이번 워킹그룹은 품목의 특성을 반영한 기술지원과 교육프로그램 운영 등으로 진행됐다.특히 이번 워킹그룹은 오는 11월 30일부터 2018년 11월 30일까… - 2017.03.31 17:10:13
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알뜰족이 찾는 1등 식품전문쇼핑몰
[2017 보건산업 대표브랜드] 동원F&B '동원몰' / 1인 가구 및 맞벌이 부부의 증가와 함께 PC와 모바일을 기반으로 한 온라인 쇼핑의 기반이 마련되면서 소비자들은 매장에 직접 가지 않고도 간편하게 쇼핑을 즐길 수 있게 됐다. 온라인 쇼핑 시장이 커지면서 기존 유통사의 온라인몰, 소셜커머스 등 오픈마켓에서부터 최근에는 제조사 기반의 온라인몰이 등장… - 2017.03.21 10:52:29
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전문가 솜씨담은 프리미엄 가정간편식
[2017 보건산업 대표브랜드] 롯데푸드 ‘쉐푸드 육교자’ ‘쉐푸드 볶음… / 롯데푸드가 셰프와 손잡고 전문가의 솜씨를 담은 가정간편식 출시에 나선다.롯데푸드는 가정간편식 브랜드 ‘쉐푸드’의 모델로 강레오 셰프를 선정하고 제품군 확대, 디자인 변경 등 브랜드 리뉴얼을 진행한다고 밝혔다.‘쉐푸드’는 롯데푸드에서 2010년 출시한 가정간편식 브랜드다. 셰프(chef)와 푸… - 2017.03.21 10:51:47
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견과류 황제 '화와이 마카다미아' 사용
[2017 보건산업 대표브랜드] 빙그레 '하와이안 호스트' / 바야흐로 초콜릿의 시즌이다. 3월은 발렌타인데이가 있어 초콜릿 판매의 최성수기다. 초콜릿은 시기별로 판매 특징이 나타났는데 특히 2, 3월의 매출 비중이 가장 높다.냉동, 냉장 제품 위주의 빙그레는 상온 사업 확대를 목표로 작년 11월 3일, 미국의 마카다미아 초콜릿 제조업체인 하와이안 호스트와 국내… - 2017.03.21 10:50:21
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세계 최초 세균수·체세포수 '최고등급'
[2017 보건산업 대표브랜드] 서울우유 '나 100% 우유' / 서울우유협동조합은 세계 최초로 원유의 위생등급을 결정하는 세균수와 체세포수가 모두 최고등급인 나100%우유’를 지난 해 3월 선보였다.‘나100%우유’는 세균수 1A등급에 건강한 젖소에게서만 얻을 수 있는 체세포수까지 1등급으로 두 개의 1등급(최고등급)을 충족하는 최고 품질의 원유로 만든 제… - 2017.03.21 10:48:52
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"가성비 최고" 피자·볶음밥을 집에서
[2017 보건산업 대표브랜드] 오뚜기 '오뚜기 피자·볶음밥' / 1인 가구 비중이 전체 일반가구의 27.2%를 차지할 정도로 증가하면서 식사대용으로 간편하게 즐길 수 있는 냉동식품에 대한 관심이 뜨겁다. 오뚜기가 지난해 5월 출시한 ‘오뚜기 피자’ 4종(콤비네이션·불고기·고르곤졸라·호두아몬드)은 집에서도 간편하게 돌판오븐에 구워 만든 정통피자를 즐길 수… - 2017.03.21 10:46:33
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자연 그대로의 '제로 칼로리' 탄산수
[2017 보건산업 대표브랜드] 일화 '초정탄산수' / 봄기운이 느껴지는 3월, 점차 따뜻해지는 날씨로 가벼워진 옷차림과 함께 몸매관리를 시작하려는 사람들이 증가하고 있다. 겨울철 두꺼운 옷 속에 감춰둔 살과의 전쟁이 시작된 것이다.몸에 무리를 주지 않는 몸매관리를 위해서는 무작정 굶기보다는 적절한 운동과 식이요법을 병행해야 한다. 충분한 수분섭취… - 2017.03.21 10:45:49
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해양식량 '보고(寶庫)' 바다를 경작한다
[신년특집 3-식품, 미래산업으로 키운다] 수산식품 개발 위해 옷소매 걷어… / 정부가 수산식품산업의 육성 발전을 위해 옷소매를 걷어붙이고 나섰다. 해양수산부는 지난해 7월 전통수산식품의 고부가가치화 및 수출상품화를 지원하기 위해 ‘해역별 특성을 고려한 전통수산가공식품 개발 및 상용화’ 연구개발과제를 추진한다고 발표했다. 전 세계적으로 인구가 증가하고 웰빙에 대한… - 2017.01.09 09:43:04
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특성화된 지역 브랜드 개발 고부가가치 창출
[신년특집 3-식품, 미래산업으로 키운다] 익산 '식품클러스터' 식품산업 메… / 올해 식품산업의 최대 이슈는 전국 익산에 건설중인 국가식품클러스터 조성 사업. 국가식품클러스터는 전북 익산시 왕궁면 소재 232만㎡ 부지위에 총 5535억원을 들여 식품산업단지와 배후복합단지를 조성하는 대규모 프로젝트이다. 식품산업의 신성장 동력 창출을 위해 식품기업 · 연구기관이 집적된 R… - 2017.01.09 09:42:36
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미래 먹거리 '곤충산업' 블루오션 급부상
[신년특집 3-식품, 미래산업으로 키운다] 2020년 5000억 규모 확대 전망… / 50~60대라면 영화 ‘빠삐용’에서 주인공 역을 맞은 스티브 맥퀸이 차디찬 형무소 철창 안에서 배가 고파 바퀴벌레를 잡아먹는 장면을 기억할 것이다. 2013년에 개봉한 ‘설국열차’에서도 바퀴벌레로 양갱을 만들어 먹이는 장면이 나온다. 당시 스크린을 통해 이 장면을 본 관객들은 경악했지만 머지않아… - 2017.01.09 09:41:45
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국내 식품산업 164조 … 1조 매출기업도 19개사
[신년특집 3-식품, 미래산업으로 키운다] / 식품산업이 최근 10년동안 80% 가까이 급성장하면서 고용창출은 물론 지역경제 활성화에 견인차 역할을 하자 각 지자체들이 식품부문에 눈길을 돌리면서 식품산업이 미래의 핵심 블루칩으로 부상하고 있다. 식품산업 규모는 2014년 기준 약 164조원으로 전년대비 4.4% 성장한 것으로 집계됐다. 이중 음식… - 2017.01.09 09:40:57
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저성장·소비침체 '최악의 해'…할랄식품 인증 돌파구
[2016 보건산업 결산-전망 / 식품업계] '김영란법'시행 요식업체·유통… / 올해 식품산업은 경기침체, 소비부진으로 어느 해보다도 힘든 시기를 보냈다. 그러나 내년은 적어도 기저효과를 기대할 수 있을 것으로 전망된다. 전문가들은 내년 식품산업을 다소 보수적으로 보고 있다. 곡물과 하락, 원화강세, 가격인상, 수출 증가 등 주요 이익결정 변수가 모두 우호적인 방향으로 움직였던… - 2016.12.26 10:11:09
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국가별 맞춤제품개발…해외시장 공략 사활
[창간50주년 특별기획4-식품업계 ‘수출이 힘이다’] 오뚜기 / 한류가 세계의 중심으로 떠오르고 있는 요즘, 한류열풍의 또 다른 가능성인 대한민국 음식 ‘K푸드’가 세계인의 입맛을 사로잡고 있다. 한식의 다양한 메뉴와 깊고 풍부한 맛이 전 글로벌 시장에서 통할만큼 큰 매력을 갖고 있다는 것을 보여준다.이미 포화된 국내 시장을 넘어 해외에서 새로운 돌파구를 찾… - 2016.06.24 10:11:17
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적극적인 투자·현지화로 ‘과자 한류’ 이끈다
[창간50주년 특별기획4-식품업계 ‘수출이 힘이다’] 롯데제과 / 롯데제과의 해외시장 공략이 가속화되고 있다. 특히 인도, 파키스탄, 카자흐스탄 등에서의 눈부신 활약으로 지난해에는 10~20% 신장한 실적을 거뒀다.인도시장은 2015년 매출이 1000억원에 달해 전년보다 10% 이상 성장했다. 2009년과 비교해서 2배 이상 늘어난 것이다. 인도시장은 롯데제과가 2004년… - 2016.06.24 10:07:43
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소비성향 분석 현지인 입맛잡기 총력
[창간50주년 특별기획4-식품업계 ‘수출이 힘이다’] 동원F&B / 한국인들이 좋아하는 ‘동원참치’가 지난 2011년 홈쇼핑(CJ동방홈쇼핑)을 통해 중국 시장에 처음 소개됐다. 동원참치세트는 당시 30분 동안 3000세트가 모두 팔려나갈 정도로 좋은 반응을 얻었다. 홈쇼핑이라는 특수한 유통채널을 통해 ‘메이드 인 코리아(Made in Korea)’ 의 메시지를 효과적… - 2016.06.24 10:01:40
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