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염소고기, 마늘.부추와 끓이면 양기 돋워

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  • 작성자 : 손상대 기자
  • 작성일 : 2007-02-11 11:05:43

기장쌀과 죽 쒀 먹으면 비위강화


얼마전 면양을 염소고기로 속여 판 일부 식당업주들이 대거 구속되는 일이 있었습니다. 맛
이 비슷한 데다 값이 싸다는 것 때문에 염소고기에 섞어 판 것입니다.
예부터 우리나라 염소는 전라도 보신탕으로 전해내려 왔습니다. 염소탕은 까만색 털의 염소
고기를 재료로 한 것을 말합니다. 주로 산전산후의 보혈에 좋고 늑막염과 폐결핵에도 효과
가 있습니다.
도경본초에는 ‘산양육을 남자가 먹으면 살찌며 유익하다, 냉병과 이질 부인대하증을 다스
린다’고 적고 있으며, 일용본초에는 ‘산양육은 근골을 튼튼히 하고 허로(虛勞)를 다스리며
기를 늘리고 산부에게 유익하다’고 기록돼 있습니다.
특히 염소피가 보혈에 좋다는 기록 때문에 많은 사람들이 염소피를 마시곤 합니다.
염소는 보통 집에서도 손쉽게 활용할 수 있습니다. 양기를 돕는 데는 염소고기 반근에 마늘
부추를 적당량을 넣어 끓여 먹으면 좋은 효과를 볼 수 있으며, 노인들이 기 부족으로 어지
러움을 호소하면 염소머리를 푹 고아 탕과 고기를 자주 먹으면 좋습니다.
또 비위가 허약한 사람들은 염소고기 100g(1회분량)에 기장쌀 1홉을 넣고 죽을 쑤어 먹으면
좋고, 신기가 허한 데도 염소콩팥 1개를 썰어 찹쌀 1홉을 넣고 죽을 쑤어 먹으면 현저하게
좋아진다고 합니다.



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