농진청 ‘할랄식품 생산기술 안내서’ 발간

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수출활성화 위한 기술적 대응방안 마련

구득실 기자 kds01439@bokuennews.com / 2015.12.28 09:54:45

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농촌진흥청(청장 이양호)은 할랄식품에 대한 이해를 넓히고자 ‘할랄식품 생산기술 안내서’를 발간했다.

이 안내서는 지난 4월 3일 농촌진흥청 내에 조직한 ‘할랄식품 연구개발 전담팀’이 올해 할랄인증 식품 수출활성화를 위한 기술적 대응 방안을 마련하고자 제작했다.

농촌진흥청 농·축산 및 가공 기술전문가들이 할랄식품 인증의 잠재적 가치를 바탕으로 각 분야별 인증에 필요한 기본 요건을 충족하는 방법을 중점적으로 실었다.

주요 내용은 △할랄식품 개요 △할랄식품 생산과 인증 요건 △ 분야별(축산물, 농산물, 발효식품, 한식 및 외식) 할랄식품 생산과 인증 요건 등 6개 부문 120여 쪽으로 구성돼 있다.

특히, 할랄식품인증을 받기 위한 원료단계의 생산 방법에 관해 자세히 설명하고 있다.

농촌진흥청 이진모 연구정책국장은 “할랄식품 생산기술은 원료 농·축산물의 생산단계부터 수확 후 관리·가공단계까지 전 과정이 중요한 만큼 이 안내서가 정보 부족으로 어려움을 겪고 있는 관련 종사자들에게 도움이 되길 바란다” 며 “아울러 내수침체와 개방화로 어려움을 겪고 있는 농식품산업이 새로운 돌파구를 마련하는 데 조금이나마 도움이 되길 기대한다”고 말했다.

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